Bố trí khu bàn ăn ngoài trời
Đo đạc, chọn kích thước và sắp xếp khu bàn ăn ngoài trời: hình dáng bàn, số chỗ ngồi, khoảng trống, che nắng và danh sách kiểm tra.
Khu bàn ăn ngoài trời tốt tạo cảm giác rộng rãi ngay cả khi diện tích hạn chế. Bí quyết là bố trí theo con người thay vì theo đồ nội thất: bao nhiêu người ngồi, họ di chuyển ra sao, nắng và gió đến từ hướng nào. Các số liệu trong bài là quy tắc tham khảo phổ biến; luôn đối chiếu với kích thước thực tế của sản phẩm bạn chọn.
Bắt đầu từ cách sử dụng
Xác định số người thường dùng bữa cùng nhau và số chỗ cần cho dịp đặc biệt. Bàn dùng hằng ngày cho bốn người có thể bổ sung ghế rời hoặc ghế băng, thay vì chọn bàn lớn nhất cho một sự kiện mỗi năm chỉ có đôi lần.
Đo không gian
Đo diện tích sử dụng được, không phải toàn bộ sân: trừ chậu cây, bậc thềm, cửa mở ra ngoài, rãnh thoát nước và lối đi cần giữ thông. Đánh dấu đường bao của bàn trên sàn bằng băng dính hoặc dây rồi đi quanh; thử nghiệm đơn giản này cho thấy ngay chỗ chật.
Khoảng trống tạo nên sự thoải mái
- Dành khoảng 60 cm cạnh bàn cho mỗi người; ghế có tay thường cần 65 đến 70 cm.
- Để 75 đến 90 cm từ mép bàn tới tường hoặc vật cản để kéo ghế ra và ngồi xuống.
- Nơi cần đi lại phía sau người đang ngồi, nên để khoảng 100 cm trở lên.
- Giữ lối đi tối thiểu 90 cm từ cửa tới bàn và tới khu nướng hoặc khu phục vụ.
Trên thực tế, bàn bốn người cần diện tích sàn lớn hơn mặt bàn khoảng 1,5 đến 1,8 m theo mỗi chiều.
Chọn hình dáng bàn
- Bàn chữ nhật phù hợp sân dài, hẹp và xếp được nhiều người dọc hai bên.
- Bàn tròn khuyến khích trò chuyện, hợp với khu vuông và không có góc dễ va chạm.
- Bàn vuông gọn cho hai đến bốn người và có thể ghép khi đông người.
- Bàn oval kết hợp sức chứa của bàn chữ nhật với việc đi lại dễ hơn ở hai đầu.
Ghế, chiều cao và sự thoải mái
Kiểm tra chiều cao mặt ngồi phù hợp với chiều cao bàn, tay ghế lọt yếm bàn nếu muốn đẩy ghế vào gầm. Nệm ngồi làm tăng chiều cao thực tế vài centimet. Kết hợp ghế không tay với hai ghế có tay ở hai đầu bàn là cách đơn giản tiết kiệm chỗ mà vẫn tạo điểm nhấn.
Bóng râm, gió và ánh sáng
Quan sát khu vực vào giờ thường dùng bữa. Dù che cần chỗ cho chân đế và phải đóng khi gió mạnh; giàn che hoặc mái hiên cho bóng râm lâu dài hơn. Đặt bàn tránh luồng gió mạnh và chuẩn bị ánh sáng dịu cho bữa tối, giữ dây điện tránh xa lối đi.
Mặt sàn và vật liệu
Mặt sàn phẳng, chắc giúp bàn ổn định. Trên cỏ hoặc sỏi, chọn chân rộng hơn hoặc đặt khu bàn ăn trên nền lát. Cân nhắc cách vệ sinh vật liệu sau bữa ăn và nơi cất nệm; bài Bảo quản nội thất ngoài trời giải thích việc bảo dưỡng định kỳ.
Kích thước bàn tham khảo theo số chỗ
Các khoảng sau là điểm khởi đầu phổ biến khi dùng ghế không tay; ghế có tay và cách bày bàn rộng rãi cần giá trị lớn hơn trong mỗi khoảng.
- 2 người: bàn vuông hoặc tròn khoảng 70 đến 80 cm.
- 4 người: bàn chữ nhật khoảng 120 đến 140 x 80 đến 90 cm, hoặc bàn tròn đường kính khoảng 100 đến 120 cm.
- 6 người: bàn chữ nhật khoảng 160 đến 180 x 90 đến 100 cm, hoặc bàn tròn khoảng 130 đến 140 cm.
- 8 người: bàn chữ nhật khoảng 200 đến 240 x 95 đến 105 cm.
- 10 người trở lên: dài khoảng 260 cm trở lên, hoặc ghép hai bàn.
Chân bàn quan trọng không kém mặt bàn: chân ở bốn góc giới hạn vị trí đặt ghế, còn chân trụ giữa hoặc chân lùi vào trong giúp dễ thêm một chỗ ngồi.
Ghế băng, ghế rời và chỗ ngồi linh hoạt
Ghế băng dọc một cạnh bàn chữ nhật xếp được nhiều người hơn trên cùng chiều dài và có thể đẩy hẳn vào gầm bàn khi không dùng, giúp lối đi thông thoáng. Cách này phù hợp gia đình và bữa ăn thân mật; với bữa tối dài, ghế có lưng tựa thoải mái hơn. Chuẩn bị thêm hai hoặc bốn ghế cùng bộ sưu tập giúp mở rộng chỗ ngồi khi có khách mà không cần mua bàn lớn hơn.
Nhà hàng, quán cà phê và khách sạn
Bố trí thương mại cân bằng giữa số chỗ phục vụ và sự thoải mái. Nhân viên cần lối đi chính rộng hơn hộ gia đình, thường từ 120 cm trở lên, và khách cần tới chỗ ngồi mà không phải dời ghế của người khác. Kết hợp bàn hai người và bàn bốn người có thể ghép lại tạo sự linh hoạt cho nhóm khách. Quy định địa phương về lối thoát, tiếp cận và phòng cháy luôn được ưu tiên hơn mọi gợi ý bố trí; hãy xác nhận với nhà thiết kế hoặc cơ quan địa phương.
Gần khu nướng hoặc bếp ngoài trời
Đặt bàn ăn đủ gần khu nướng để phục vụ thuận tiện nhưng đủ xa để khói, nhiệt và dầu mỡ không tới khách hay đồ nội thất. Tuân theo khoảng cách an toàn của nhà sản xuất bếp nướng, xem hướng gió thường gặp và không bao giờ đặt nệm, dù che hay đồ gỗ gần lửa trần.
Thoải mái cho mọi vị khách
Hãy nghĩ tới những vị khách có nhu cầu khác nhau. Ghế có tay giúp ngồi xuống và đứng dậy dễ hơn. Chừa khoảng rộng ở một đầu bàn, không đặt ghế, để người dùng xe lăn có thể ngồi vào bàn, miễn là chân bàn chừa chỗ cho đầu gối. Lối đi bằng phẳng, không bậc giúp mọi người, kể cả người bưng đồ ăn, di chuyển dễ hơn.
Danh sách từng bước
- Đếm số người dùng bữa hằng ngày và vào dịp đặc biệt.
- Đo diện tích sử dụng và đánh dấu đường bao bàn.
- Chọn hình dáng, kích thước bàn rồi cộng khoảng trống.
- Chọn ghế và kiểm tra chiều cao mặt ngồi, tay ghế và bàn.
- Lên phương án che nắng, chiếu sáng và chỗ cất nệm.
- Gửi SKU và bản phác khi cần tư vấn.
Trang liên quan
Nội thất ngoài trời cho không gian nhỏ
Thiết kế không gian ngoài trời đẹp và tiện dụng
