屋外ダイニングエリアの計画

屋外ダイニングエリアの採寸、サイズ決め、配置：テーブルの形、1 卓あたりの席数、通路幅、日よけ、ステップごとのチェックリスト。

よい屋外ダイニングエリアは、スペースが限られていてもゆったりと感じられます。秘訣は、家具ではなく人を中心に計画することです。何人が座るのか、どう動くのか、日差しや風がどこから来るのかを考えましょう。このガイドの数値は広く使われている目安です。必ず選んだ製品の実際の寸法と比較してください。

使い方から考える

ふだん何人で食事をするか、特別な機会に何人座れるようにしたいかを決めます。年に 2 回しかないイベントのために最大のテーブルを選ぶより、日常的に 4 人で使うテーブルに追加の椅子やベンチを組み合わせるほうが適しています。

スペースを測る

テラス全体ではなく、使える面積を測ります。プランター、段差、外開きのドア、排水口、空けておくべき通路を差し引きます。床にテープやひもでテーブルの輪郭を示し、その周りを歩いてみてください。この簡単なテストで、窮屈な箇所がすぐにわかります。

快適さを左右する通路幅

1 人あたりテーブルの辺を約 60 cm 確保します。アームチェアは通常 65〜70 cm 必要です。
椅子を引いて座れるよう、テーブルの縁と壁や障害物の間は 75〜90 cm 空けます。
座っている人の後ろを通る必要がある場所では、約 100 cm 以上確保します。
ドアからテーブル、グリルや配膳エリアまでは、少なくとも 90 cm の通路を確保します。

実際には、4 人用テーブルには、テーブル本体より各方向に約 1.5〜1.8 m 大きい床面積が必要です。

テーブルの形を選ぶ

長方形のテーブルは細長いテラスに適し、両側により多くの人が座れます。
丸テーブルは会話が弾みやすく、正方形のエリアによく合い、ぶつかる角がありません。
正方形のテーブルは 2〜4 人用としてコンパクトで、大人数のときはつなげて使えます。
楕円形のテーブルは、長方形の収容力と、両端での動きやすさを兼ね備えています。

椅子、高さ、座り心地

座面の高さがテーブルの高さに合っているか、椅子をテーブルの下に収める場合は肘掛けが幕板の下を通るかを確認してください。座面クッションを置くと、実際の座面高は数センチ高くなります。両端にアームチェアを 2 脚置き、ほかはサイドチェアにすると、スペースを節約しながらテーブルに中心となるアクセントを加えられます。

日よけ、風、照明

ふだん食事をする時間帯にエリアを観察します。パラソルにはベースを置くスペースが必要で、強風時には閉じなければなりません。パーゴラやオーニングはより恒久的な日陰をつくります。テーブルは強い風の通り道を避けて置き、夕食用にやわらかな照明を計画し、ケーブルは通路から離してください。

床面と素材

平らで固い床面はテーブルを安定させます。芝生や砂利の上では、幅の広い脚を選ぶか、ダイニングエリアを舗装したスペースに設けてください。食後に素材をどう掃除するか、クッションをどこに保管するかも考えましょう。日常のお手入れは「屋外家具のお手入れ」ガイドで説明しています。

席数別のおおよそのテーブルサイズ

これらの範囲はサイドチェアを使う場合の一般的な目安です。アームチェアやゆとりのある配置では、各範囲の大きいほうを目安にしてください。

2 人：約 70〜80 cm の正方形または丸テーブル。
4 人：長方形で約 120〜140 × 80〜90 cm、または直径約 100〜120 cm の丸テーブル。
6 人：長方形で約 160〜180 × 90〜100 cm、または約 130〜140 cm の丸テーブル。
8 人：長方形で約 200〜240 × 95〜105 cm。
10 人以上：長さ約 260 cm 以上、または 2 台のテーブルをつなげる。

テーブルの脚は天板と同じくらい重要です。四隅に脚があると椅子を置ける場所が限られますが、中央の一本脚や角から内側に寄せた脚なら、もう 1 人分の席を作りやすくなります。

ベンチ、追加の椅子、柔軟な座席

長方形テーブルの片側にベンチを置くと、同じ長さでより多くの人が座れ、使わないときはテーブルの下に完全に収めて通路を空けられます。家族や気軽な食事に向いていますが、長いディナーには背もたれのある椅子のほうが快適です。コレクションに合う椅子を 2〜4 脚余分に用意しておけば、大きなテーブルを買わなくても来客時に席を増やせます。

レストラン、カフェ、ホテル

商業施設のレイアウトでは、席数と快適さ、サービスのバランスを取ります。スタッフには家庭よりも広い主通路が必要で、多くの場合 120 cm 以上です。また、お客様が他の椅子を動かさずに自分の席に着ける必要があります。つなげられる 2 人用と 4 人用のテーブルを組み合わせると、グループに柔軟に対応できます。出口、バリアフリー、防火に関する地域の規則は、あらゆるレイアウトの目安に優先します。設計者または地域の担当機関にご確認ください。

グリルや屋外キッチンの近く

ダイニングテーブルは配膳しやすいようグリルの近くに置きつつ、煙、熱、油がお客様や家具に届かない距離を保ちます。グリルメーカーが定める安全距離を守り、ふだんの風向きを確認し、クッション、パラソル、木製家具を裸火の近くに置かないでください。

すべてのお客様に快適さを

さまざまなニーズを持つお客様を考慮しましょう。肘掛け付きの椅子は座ったり立ったりするのを助けます。テーブルの一端に椅子を置かない広めのスペースを設けると、テーブルの脚部が膝の入る余裕を残している場合、車いすの方もテーブルにつけます。段差のない平らな通路は、料理を運ぶ人を含め、すべての人にとって使いやすくなります。