Планирование обеденной зоны на открытом воздухе
Как измерить, рассчитать и обустроить обеденную зону на улице: формы столов, число мест, проходы, тень и пошаговый чек-лист.
Хорошая обеденная зона на открытом воздухе кажется просторной даже при ограниченной площади. Секрет в том, чтобы планировать вокруг людей, а не мебели: сколько человек будет сидеть, как они будут перемещаться и откуда светит солнце и дует ветер. Цифры в этом руководстве — широко используемые практические ориентиры; всегда сверяйте их с реальными размерами выбранных изделий.
Начните с того, как вы будете пользоваться зоной
Определите, сколько человек обычно едят вместе и скольких вы хотите усадить по особым случаям. Стол на четверых для ежедневного использования можно дополнить запасными стульями или скамьёй, а не выбирать самый большой стол ради события, которое бывает дважды в год.
Измерьте пространство
Измеряйте полезную площадь, а не всю террасу: вычтите кашпо, ступени, двери, открывающиеся наружу, водостоки и проходы, которые должны оставаться свободными. Обозначьте контур стола на полу скотчем или верёвкой и обойдите его — этот простой тест сразу покажет тесные места.
Проходы, которые имеют значение
- Закладывайте около 60 см края стола на человека; креслам обычно нужно 65–70 см.
- Оставляйте 75–90 см между краем стола и стеной или препятствием, чтобы можно было отодвинуть стул и сесть.
- Там, где нужно проходить за спинами сидящих гостей, оставляйте около 100 см и больше.
- Сохраняйте свободный проход не менее 90 см от двери к столу и к грилю или зоне сервировки.
На практике столу на четверых нужна площадь, которая больше самого стола примерно на 1,5–1,8 метра в каждом направлении.
Выбор формы стола
- Прямоугольные столы подходят для длинных узких террас и вмещают больше людей по сторонам.
- Круглые столы располагают к беседе, хорошо вписываются в квадратные зоны и не имеют углов, о которые можно удариться.
- Квадратные столы компактны для двух–четырёх человек и для больших компаний могут составляться вместе.
- Овальные столы сочетают вместимость прямоугольного стола с более свободным проходом у торцов.
Стулья, высоты и комфорт
Проверьте, что высота сиденья соответствует высоте стола, а подлокотники проходят под царгой, если стулья нужно задвигать под стол. Подушки сидений поднимают фактическую высоту сиденья на несколько сантиметров. Сочетание стульев без подлокотников с двумя креслами по торцам — простой способ сэкономить место и задать столу акцент.
Тень, ветер и свет
Понаблюдайте за зоной в часы, когда вы обычно едите. Зонту нужно место для основания, и в сильный ветер его необходимо закрывать; пергола или маркиза дают более постоянную тень. Ставьте стол вдали от сильных сквозняков и продумайте мягкое освещение для вечерних трапез, убрав кабели с проходов.
Покрытия и материалы
Ровное и твёрдое основание обеспечивает устойчивость столов. На траве или гравии выбирайте более широкие опоры или разместите обеденную зону на мощёной площадке. Подумайте, как материалы будут очищаться после еды и где будут храниться подушки; повседневный уход описан в руководстве «Уход за уличной мебелью».
Примерные размеры стола по числу мест
Эти диапазоны — обычная отправная точка для стульев без подлокотников; для кресел и просторной сервировки ориентируйтесь на верхнюю границу каждого диапазона.
- 2 человека: квадратный или круглый стол около 70–80 см.
- 4 человека: прямоугольный около 120–140 на 80–90 см или круглый диаметром около 100–120 см.
- 6 человек: прямоугольный около 160–180 на 90–100 см или круглый около 130–140 см.
- 8 человек: прямоугольный около 200–240 на 95–105 см.
- 10 человек и более: длиной от 260 см или два составленных стола.
Ножки стола важны не меньше столешницы: ножка в каждом углу ограничивает расстановку стульев, а центральная опора или ножки, отступающие от углов, позволяют легче усадить ещё одного человека.
Скамьи, дополнительные стулья и гибкая рассадка
Скамья вдоль одной стороны прямоугольного стола вмещает больше людей на той же длине и может полностью задвигаться под стол, когда не используется, освобождая проход. Она подходит для семей и неформальных трапез; для долгих ужинов удобнее стулья со спинкой. Два–четыре запасных стула из той же коллекции позволяют расширить стол для гостей без покупки стола побольше.
Рестораны, кафе и отели
Коммерческая планировка уравновешивает число посадочных мест с комфортом и обслуживанием. Персоналу нужны более широкие основные проходы, чем в доме, — часто 120 см и больше, а гости должны добираться до своих мест, не сдвигая другие стулья. Сочетание столов на двоих и на четверых, которые можно соединять, даёт гибкость для групп. Местные нормы по эвакуационным выходам, доступности и пожарной безопасности имеют приоритет над любыми рекомендациями по планировке; уточните их у дизайнера или местных органов.
Рядом с грилем или летней кухней
Разместите обеденный стол достаточно близко к грилю, чтобы было удобно подавать блюда, но достаточно далеко, чтобы дым, жар и жир не попадали на гостей и мебель. Соблюдайте безопасные расстояния, указанные производителем гриля, учитывайте преобладающее направление ветра и никогда не ставьте подушки, зонты или деревянную мебель рядом с открытым огнём.
Комфорт для каждого гостя
Учитывайте гостей с разными потребностями. Стулья с подлокотниками помогают садиться и вставать. Более широкое место без стула у одного торца стола позволяет сесть за стол человеку на инвалидной коляске, если основание стола оставляет место для коленей. Ровные дорожки без ступеней удобны для всех, в том числе для тех, кто несёт блюда.
Пошаговый чек-лист
- Посчитайте постоянных и случайных гостей за столом.
- Измерьте полезную площадь и обозначьте контур стола.
- Выберите форму и размер стола, затем добавьте проходы.
- Подберите стулья и проверьте высоту сидений, подлокотников и стола.
- Продумайте тень, освещение и хранение подушек.
- Пришлите SKU и свой эскиз, когда обращаетесь за советом.
Связанные страницы
Уличная мебель для небольших пространств
Как читать характеристики продукта
Как создать стильное и функциональное пространство на открытом воздухе
