Cómo planificar un comedor exterior
Medir, dimensionar y distribuir un comedor exterior: formas de mesa, plazas por mesa, espacios libres, sombra y una lista de comprobación paso a paso.
Un buen comedor exterior resulta amplio incluso cuando el espacio es limitado. El secreto es planificar en torno a las personas y no a los muebles: cuántas se sentarán, cómo se moverán y de dónde vienen el sol y el viento. Las cifras de esta guía son reglas prácticas muy utilizadas; compárelas siempre con las dimensiones reales de los productos que elija.
Empiece por el uso
Decida cuántas personas suelen comer juntas y a cuántas quiere sentar en ocasiones especiales. Una mesa para cuatro de uso diario puede complementarse con sillas adicionales o un banco, en lugar de elegir la mesa más grande para un evento que ocurre dos veces al año.
Mida el espacio
Mida la superficie útil, no toda la terraza: descuente jardineras, escalones, puertas que abren hacia fuera, desagües y pasos que deben quedar libres. Marque el contorno de la mesa en el suelo con cinta o cuerda y camine a su alrededor; esta sencilla prueba revela enseguida los puntos estrechos.
Espacios libres que marcan la diferencia
- Calcule unos 60 cm de borde de mesa por persona; los sillones suelen necesitar de 65 a 70 cm.
- Deje de 75 a 90 cm entre el borde de la mesa y una pared u obstáculo para poder retirar las sillas y sentarse.
- Donde haya que pasar por detrás de los comensales sentados, deje unos 100 cm o más.
- Mantenga un paso libre de al menos 90 cm desde la puerta hasta la mesa y hasta la parrilla o la zona de servicio.
En la práctica, una mesa para cuatro necesita una superficie que supere a la mesa en unos 1,5 a 1,8 metros en cada dirección.
Elegir la forma de la mesa
- Las mesas rectangulares se adaptan a terrazas largas y estrechas y sientan a más personas a los lados.
- Las mesas redondas favorecen la conversación, encajan bien en zonas cuadradas y no tienen esquinas con las que tropezar.
- Las mesas cuadradas son compactas para dos a cuatro personas y pueden unirse para grupos más grandes.
- Las mesas ovaladas combinan la capacidad de un rectángulo con una circulación más fluida en los extremos.
Sillas, alturas y comodidad
Compruebe que la altura del asiento corresponde a la de la mesa y que los brazos pasan bajo el faldón si las sillas deben meterse debajo. Los cojines de asiento elevan unos centímetros la altura real del asiento. Combinar sillas sin brazos con dos sillones en los extremos es una forma sencilla de ahorrar espacio y dar a la mesa un punto focal.
Sombra, viento y luz
Observe la zona a las horas en que suele comer. Una sombrilla necesita espacio para su base y debe cerrarse con viento fuerte; una pérgola o un toldo dan una sombra más permanente. Coloque la mesa lejos de corrientes fuertes y prevea una iluminación suave para las cenas, manteniendo los cables fuera de los pasos.
Suelos y materiales
Un suelo nivelado y firme mantiene estables las mesas. Sobre césped o grava, elija patas más anchas o sitúe el comedor sobre una superficie pavimentada. Piense en cómo se limpiarán los materiales después de las comidas y dónde se guardarán los cojines; la guía Cuidado de muebles de exterior explica el mantenimiento habitual.
Tamaños de mesa aproximados según el número de plazas
Estos rangos son puntos de partida habituales para sillas sin brazos; los sillones y los servicios de mesa amplios requieren el extremo superior de cada rango.
- 2 personas: mesa cuadrada o redonda de unos 70 a 80 cm.
- 4 personas: rectangular de unos 120 a 140 por 80 a 90 cm, o redonda de unos 100 a 120 cm de diámetro.
- 6 personas: rectangular de unos 160 a 180 por 90 a 100 cm, o redonda de unos 130 a 140 cm.
- 8 personas: rectangular de unos 200 a 240 por 95 a 105 cm.
- 10 personas o más: unos 260 cm de largo o más, o dos mesas juntas.
Las patas importan tanto como el tablero: una pata en cada esquina limita dónde pueden ir las sillas, mientras que un pie central o patas retranqueadas respecto a las esquinas facilitan añadir una persona más.
Bancos, sillas adicionales y asientos flexibles
Un banco a lo largo de un lado de una mesa rectangular sienta a más personas en la misma longitud y puede meterse por completo bajo la mesa cuando no se usa, lo que deja el paso libre. Es adecuado para familias y comidas informales; para cenas largas, las sillas con respaldo son más cómodas. Tener dos o cuatro sillas adicionales a juego con la colección permite ampliar la mesa para los invitados sin comprar una mesa más grande.
Restaurantes, cafeterías y hoteles
Las distribuciones comerciales equilibran el número de cubiertos con la comodidad y el servicio. El personal necesita pasillos principales más anchos que en un hogar, a menudo de 120 cm o más, y los clientes deben llegar a su asiento sin mover otras sillas. Una combinación de mesas para dos y para cuatro que puedan unirse aporta flexibilidad para los grupos. La normativa local sobre salidas, accesibilidad y seguridad contra incendios prevalece sobre cualquier orientación de distribución; confírmela con su diseñador o con la autoridad local.
Cerca de la parrilla o la cocina exterior
Coloque la mesa lo bastante cerca de la parrilla para servir con comodidad, pero lo bastante lejos para que el humo, el calor y la grasa no alcancen a los comensales ni al mobiliario. Respete las distancias de seguridad del fabricante de la parrilla, compruebe la dirección habitual del viento y nunca coloque cojines, sombrillas ni muebles de madera cerca de una llama abierta.
Comodidad para cada invitado
Tenga en cuenta a los invitados con necesidades distintas. Las sillas con brazos ayudan a sentarse y levantarse. Un espacio más amplio en un extremo de la mesa, sin silla, permite que una persona en silla de ruedas se siente a la mesa, siempre que la base deje espacio para las rodillas. Los caminos lisos y nivelados, sin escalones, facilitan el acceso a todos, incluidas las personas que llevan platos.
Lista de comprobación paso a paso
- Cuente los comensales habituales y ocasionales.
- Mida la superficie útil y marque el contorno de la mesa.
- Elija la forma y el tamaño de la mesa y añada los espacios libres.
- Seleccione las sillas y compruebe las alturas de asiento, brazos y mesa.
- Planifique la sombra, la iluminación y el almacenamiento de los cojines.
- Envíe los SKU y su boceto cuando pida asesoramiento.
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